おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪

食べることが大好き♪お料理が大好き♪お酒も大好き♪ そんな料理研究家&おつまみ研究家のごはん日記です(^^)

もともとおうちでごはんを作ることが多いのですが、ここ最近はさらに、というかほとんどおうちごはん。久しぶりに紹興酒を家で飲みました(^^)オイスターソースを使っているので相性バッチリです!!私は紹興酒はロックで飲むのが好き♪♪氷をたっぷり入れて少し溶けるく ...

長芋は結構水っぽいのですりおろすより千切りが好きです(^^)えのきとなめこのめんつゆ煮を作ったので、それをかけておつまみに。これはお酒が進みます!!ワサビをのせてがーーーっと混ぜて頂きます。きのこあんは、今回はえのきとなめこですが、通常は舞茸・しいたけ・ ...

直売所で買ったのらぼう菜。あの独特の苦みが好きです♪♪たいてい炒めものにするのですが、今回初めてホタルイカと合わせてみました。イタリアン系で行くか、中華系にするか。中華系にしました。ごま油で炒めてオイスターソース・紹興酒・塩・こしょうで味付けしただけ。に ...

ぷっくり&丸々していて新鮮な鰯があったので買いました(^^)さて、何の料理にしようかなー、と考えました。先日大好きな酢〆をやったばかりなのでそれはやめて、フライにするか、つみれにするか、なめろうにするか。うーんと考えてフライにすることにしました!!結構立 ...

家で夜にカレーを食べたのは何年ぶりでしょうか~~。もしかしたら10年以上経っているかもしれません!!料理教室用の試作でカレーを作る(それはお昼に食べる)以外はしないのですが、暇すぎて「何かいろいろ冷凍作り置きをやっておこう~!」と思い立ち、その中にカレー ...

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