三陸鮮魚セットに入っていたメバル。内臓などの処理をして冷蔵庫に入れておきました。
それを中華蒸しに。

蒸せばいいいだけなので簡単です(^^)
今回は和風ではなく中華風に。紹興酒で蒸して、味付けはオイスターソース。

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蒸したところに、山盛りの薬味をON。
そして、煙が出るほど熱したごま油をじゅじゅじゅーーっとかけるんです。

これをやるだけで何でこんなに美味しくなるんでしょ~~。
音でも楽しめるので、ホムパでも受けること間違いなしですよ♪