おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪

食べることが大好き♪お料理が大好き♪お酒も大好き♪ そんな料理研究家&おつまみ研究家のごはん日記です(^^)

タグ:だし

ほっと温まるポタージュのレシピの紹介です~~。今回はやいづ善八さんの「だしプレッソ」を使うので簡単!!煮て、ミキサーにかけて終わりです。パックに入っているので使いたい分だけ使えます。濃縮タイプではなく、そのまま使います。そして塩分が入っていないので自分で ...

先日の料理教室。いろいろ便利なめんつゆを仕込んでお持ち帰り頂きました。麺料理やその他いろいろ使えるめんゆつ、自家製のものがあると嬉しいですよね(^^)教室はだしの香りが充満してました♪♪3品すべてにめんつゆを使いました。揚げ茄子、なめたけ冷ややっこ、きの ...

前にあるお店で食べたアスパラのだし浸し。とっても美味しくておかわりしたいほどでした♪♪その時はホワイトアスパラだったのですが、家では普通の緑色のアスパラで作ってみました。アスパラを茹でてだし汁に漬けるだけなので簡単です♪♪しっかり冷やして頂きました~~。 ...

私はオクラのネバネバが大好きです♪♪かつお節をかけて食べるとか、そのままソテーするとか、いろいろな調理法で楽しんでます(^^)今回はパスタに使ってみました。オクラのネバネバがパスタによく絡むので、あさりのだしを1滴たりとも無駄にせず(笑)楽しめます。レシピ ...

残りものを乗せて、残りもののだしで頂くあったかいそうめん。とっても美味しくできました♪♪ローストポークは塩麹で味付けしただけなので、和洋どちらのスープでもイケます。だしは冬瓜の煮物用のものが余っていたのでそれを。干し貝柱を大量投入したので、いいだし出てま ...

↑このページのトップヘ