おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪

食べることが大好き♪お料理が大好き♪お酒も大好き♪ そんな料理研究家&おつまみ研究家のごはん日記です(^^)

タグ:なめろう

お盆の初日にいろいろお魚を買ったのですが、その中で今回ヒットだったのが鯛。かなりご立派な鯛を半身買いました。そうしたら1尾分のあらもつけてくれちゃいました♪♪よく見るとかなり身がついてるーー。ということで、この鯛は、ちらし寿司の具、あらはあら煮、ちらし寿 ...

久しぶりに車でお買い物(最近あまり行かないようにしているので)に行きました。大好きな鮮魚店と農産物直売所。ここである程度買えば1週間イケます。お魚はいろいろ買ったのですが、鯵と鯛がメイン。鯵はかなり立派。鯛は柵を1本、あら煮にできるものを1パック。お野菜 ...

山梨県の塩山にあるワイナリー、駒園ヴィンヤードさん♪♪私はここのワインが大好きなのでよく飲んでる&ワイン会もやらせて頂いたりしました。何度かお邪魔したこともありますー。今回嬉しいことに、駒園さんのワインに合う料理のレシピをご紹介することになりました~~。 ...

ぷっくり&丸々していて新鮮な鰯があったので買いました(^^)さて、何の料理にしようかなー、と考えました。先日大好きな酢〆をやったばかりなのでそれはやめて、フライにするか、つみれにするか、なめろうにするか。うーんと考えてフライにすることにしました!!結構立 ...

先日の料理教室の帰りに大好きな魚介類を買いましたー。朝から「今日は魚介とワインだ!」と決めていたのです(^^)あれもこれも買いたくなってしまうのですが、珍しく少しにとどめておきました。大好きな貝4点盛り!ツブ貝、赤貝、みる貝、ホッキ貝。歯ごたえたまらない ...

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