おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪

食べることが大好き♪お料理が大好き♪お酒も大好き♪ そんな料理研究家&おつまみ研究家のごはん日記です(^^)

タグ:カルパッチョ

魚介類が大好きです♪♪←いつも言ってますが(笑)車でお魚買いに行っていろいろ仕入れてきました。今回の戦利品は、真こち・ツブ貝・ホッキ貝・カワハギ・明太子・ムール貝・切り昆布です。お刺身で食べる分は当日に頂きますー♪かわはぎ肝ポン酢和えかわはぎはやっぱり肝で ...

月に数回、車で30分くらいのところにある角上魚類さんにお買い物に行きます♪♪魚介類好きにとってはパラダイス!!今回の戦利品は、牡蠣・稚鮎・豆鯵・いさき・かわはぎ・切り昆布・明太子・鯵の干物。家に帰ってからいろいろ仕込みました。いさきとかわはぎはお店でおろ ...

私は白身魚を昆布締めにするのが大好きです♪♪昆布のうまみがお魚に染みわたって美味しいし、少し水分が抜けてむっちりもちもちになるところが好きなんです♪♪なので、だし昆布の減り方が半端ないです(笑)鯛の柵を買って柵ごと昆布締めにしました。お刺身として切ってある ...

久しぶりに車でお買い物(最近あまり行かないようにしているので)に行きました。大好きな鮮魚店と農産物直売所。ここである程度買えば1週間イケます。お魚はいろいろ買ったのですが、鯵と鯛がメイン。鯵はかなり立派。鯛は柵を1本、あら煮にできるものを1パック。お野菜 ...

いつ応募したのかも覚えていないプレゼントに当たってました♪♪それは、シャンパン!!泡好きなので嬉しい限りです~~。早速頂くことに。おつまみは、すべて和食。何となくそんな気分だったのです。タコの和風カルパッチョ塩昆布としば漬けがポイントです。きびなごのから ...

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