おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪

食べることが大好き♪お料理が大好き♪お酒も大好き♪ そんな料理研究家&おつまみ研究家のごはん日記です(^^)

タグ:フライ

ぷっくり&丸々していて新鮮な鰯があったので買いました(^^)さて、何の料理にしようかなー、と考えました。先日大好きな酢〆をやったばかりなのでそれはやめて、フライにするか、つみれにするか、なめろうにするか。うーんと考えてフライにすることにしました!!結構立 ...

揚げ物ってなんて美味しいのでしょう~~♪♪揚げるの面倒とか、油の片付けが面倒とかそういうことを考えなければホント大好き(^^)この前は、牡蠣を買おうと思って急遽鰯に変更。そしてつみれにしようかと思いながら、フライに変更。どうせ揚げ物をするならから揚げも、 ...

揚げ物にマヨネーズたっぷりのタルタルソース♪♪美味しいですよね~~。でもカロリーが気になる。。。そんな時におススメのタルタルソースのレシピを紹介します。マヨネーズは使わずに水切りヨーグルトを使うのでさっぱり。ちょっと和風にしば漬を入れてます(^^)鶏むね ...

パサつきがちなささみ。でも美容と健康によいささみ。筋肉をつけたい方にもぴったりのささみ。私は塩麹につけてしっとり柔らかく食べることが多いです♪♪今回はフライにしました。レシピはこちらからどーぞ→★★★塩味がついているので、そのままパクっと。冷たいビールが ...

先日の料理教室@地元塩麹を仕込んでお持ち帰り頂きました。塩麹や醤油麹づくりはかれこれ数十回は開催しています。レシピはまだまだ出てくるのでこれからも続けていこうと思ってます。今回は和食。そしていつもの通りとても簡単♪♪あっという間にできました。フライのボリ ...

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