おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪

食べることが大好き♪お料理が大好き♪お酒も大好き♪ そんな料理研究家&おつまみ研究家のごはん日記です(^^)

タグ:ポタージュ

私が大好きなドピンク色の野菜。先日はシンプルにグリルしてワインと一緒に楽しんだのですが、まだ余っているので今度はポタージュにしました。沢山作って残ったものは冷凍しておきます。というか、ほとんど冷凍しました(笑)紫キャベツ、紅芯大根、ビーツ♪♪何て素敵な色な ...

ほっと温まるポタージュのレシピの紹介です~~。今回はやいづ善八さんの「だしプレッソ」を使うので簡単!!煮て、ミキサーにかけて終わりです。パックに入っているので使いたい分だけ使えます。濃縮タイプではなく、そのまま使います。そして塩分が入っていないので自分で ...

先週の土曜日。いや~~、寒かったですね(;;)雪やみぞれがちらほら。。予定が急になくなったので、「一日試作をしまくるぞぉぉ~~!」と気合を入れてはみたものの、あまりに寒くて全くやる気が起きず。。余りに寒くて何度もお風呂に入ってしまいました(笑)結局作ったの ...

昨日の料理教室。テーマはパプリカづくし。3品すべてにパプリカを使います。いつもお世話になっている、宮城県のスワンドリームさんの美味しいパプリカを使わせて頂きました。準備している時もカラフルなので元気が出ますね♪♪パプリカとひき肉のカレー、白身魚のカルパッ ...

先日の料理教室。皆さんに塩麹を仕込んでお持ち帰り頂きました!!塩麹・醤油麹づくりの教室はもう5年以上やっていて、通算回数はかなりになります。レシピはどんどんできるのでこれからもやっていく予定です(^^)3品すべてに塩麹を使いました。そのままドレッシングに ...

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